メスティンのシーズニング

どうもメスティンは何もしないで調理するとこげついたり金属っぽい匂いが食べ物にうつるらしく、シーズニングというのをした方がいいそうで、鍋にメスティンと米のとぎ汁を入れ、そこそこ長い時間沸騰させるのだそうです。

なので、それをやってみました。

わかりづらいですが、沸騰させて弱火にしています。思ったほど白くないのは1合分の米のとぎ汁しかなく、いつもより多くといでいたため、薄くなりました。それで、20分ほど沸騰させ続けます。

その後火を止めて放置して冷まします

冷ましたら洗剤を使わずに水洗いをして拭き取って終了です。